咏邛古诗里的酒礼酒俗

文 | 傅尚志历代诗人词家写下了许多咏诵邛崃，咏诵卓文君司马相如，咏诵邛酒的诗词。

其中，有不少诗词描绘了古代邛崃的酒礼、酒俗。这些酒礼、酒俗，像一幅幅鲜活动人的

小品画卷，意蕴悠长。

【箪食壶浆迎达官】

宋代接待客人的礼节繁多，其中之一是迎客。迎客之礼，从相关诗词看，其档次有高低之分。

但不论档次高低，都离不开酒。真是无酒不成礼。

“壶浆故父老，应在半途迎。”这是宋朝翰林学士范镇在《送文与可通判邛州》，即送文同

到邛州担任通判，协助州守处理政务而写的一首送别诗。文同从京城尚书省郎官下派地方担

任通判，职务略次于州府长官、居政府二把手，但握有连署州府公事和监察官吏的实权。对

上级委派的显贵，邛州州府长官按规矩必然要率领下属官员和地方上有身份、有名望的父老

乡亲，端着名贵的食品，提着盛满美酒的壶罐，捧着酒杯，到文同进入临邛境内半途上去欢

迎接待。用美酒、美食，半途迎接新官上任，以解新官旅途饥渴劳顿，既实惠，又显诚挚热

诚，在觥筹交错中，迎者与被迎者皆大欢喜。“过家礼耆旧，接境跪壶浆。”（梅尧臣《送

李才元学士知邛州》）李才元，成都华阳人。宋仁宗嘉祐二年进士，任职秘阁校理，因清正

廉洁，委派到临邛任知州，官职比通判高一级，属地方政府一把手，加之李才元是位具有年

高德劭、位高权重双重身份的官员。所以，对他的迎接规格自然要比通判高一格，即州府众

官员和地方贤达绅士既要到成都府与邛州地界相连的地方去迎接，又要行跪拜礼，参见知州

大人，再双手献上美酒，以示问候欢迎。其场面之大，气氛之热烈，非迎接通判的场面、气

氛可比。以美酒美食在半途、在接境处迎接莅临本地的高官显贵非宋朝独有。与邛崃密切相

关的历史文献《司马相如列传》就记载了“献牛酒以交欢”的礼节 ：司马相如受到汉武帝的

信任重用，委派担任中郎将，建节往使西南夷。“至蜀，蜀太守以下郊迎，县令负弩矢先驱，

蜀人以为宠。于是卓王孙、临邛诸公皆因门下献牛酒以交欢”。古时，牛和酒常常作为不可

分割的重要物品，用来或慰劳，或赏赐，或馈赠功成名就之人和重要客人。所以，王安石在

《送文学士倅邛州》诗中有“忽乘驷马车，牛酒过故乡”之句。该诗句借典司马相如的故事，

又告知我们宋朝各地迎送官员的礼节少不了酒，少不了食的习俗。

【衣物换酒尽醉归】

“鹔鹴买醉四壁立，中夜同温合欢衾。”这是清代诗人杨燮在《文君当垆处》凭吊时写下的

诗句。“鹔鹴买醉”，疑是从李白“鹔鹴换美酒”演绎而来。典出司马相如与卓文君驰归成

都后，因相如“家居徒四壁立”，生活拮据，又不改嗜酒性情，将自己的名贵大衣鹔鹴裘，

拿到酒肆换酒，和卓文君开怀畅饮，尽兴而归，过了一个甜蜜难忘的夜晚。后世即以“鹔鹴

买醉”，或“鹔鹴换美酒”，或“貂裘换酒”形容名士或富贵者的风流豪放。“鹔鹴买醉”，

是“物物交换”这一经济贸易行为在酒俗上的一种体现。以物换酒的风情民俗，不仅西汉存

在，其他朝代也流行，尤以唐代更盛。李白诗云 ：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒。”

（《将进酒》）杜甫诗云 ：“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。”（《曲江二首》）李杜

诗句虽然夸张，但既表现了名士风流大不拘的风尚，又折射了衣物换酒习俗的盛行。为了喝酒

、过瘾，那些离岗退休、手头又不富裕的官员，也会“卖我所乘马，典我旧朝衣。”（白居易

《晚春沽酒》）“朝衣闲典尽，酒病觉难医。”（齐己《哭郑谷郎中》）记得 20 世纪 50 年

代，我家乡有一群喜欢喝二两的老辈子，常在耕作之余，带上一些麦豆之类的什物去县城小酒

店换酒喝。每次喝上一杯两杯，用花生米、汲胡豆、豆腐干下酒，吃得红光满面，精神抖擞，

十分惬意。也许这既是“物物交换”的发展变化，又是自给自足的小农经济在酒俗生活方面的

一种写照。

【翠娥侍酒】

唐朝是一个崇尚美酒的时代，朝野上下、城市乡村，其官宦酬酢，士人交往，豪侠聚会，平民

沟通，都会把酒当作媒介，来传递自己的感情信息，抒发内心的情趣寄托，化解疑难问题。刘

禹锡诗云 ：“长安百花时，风景宜轻薄。无人不沽酒，何处不闻乐。”（《百花纾》）刘诗把

唐代都城长安的世风酒貌活灵活现地勾勒出来，也是唐朝饮酒风俗的典型代表。许诨《闻州中

有宴寄崔大夫兼简邢群评事》云 ：“箫管筵间列翠蛾，玉杯金液耀金波。”白居易《红楼宴别

》：“楼中别曲催离酌，灯下红裙间绿袍。”唐末五代词人韦庄词云 ：“翠蛾争劝临邛酒，纤

纤手，拂面垂丝柳。”可见唐代无论因公还是因私宴饮，都有邀请“翠娥”的风俗。

【自带酒水郊外饮】

古人，尤其是古代诗人词家喜欢自带酒水在郊外旅游饮酒，在享受玉液琼浆或清酒浊酒的同时，

享受山川形胜、绿树红花等美景。宋代魏了翁在临邛讲学时就曾写下这样的诗句：“负瓮城边

闲日月，翻杯门上几春秋。”（《用李致政韵题临邛陈氏所居吕仙所留“回道人来”四字》）

和“末至相如独后，对山樽劝酬多又。”（魏了翁《水龙吟》）无独有偶，陆游流连邛崃山水，

也常常“把酒孤亭半日留，西岩独擅鹤山秋。”（《西岩翠屏阁》）古人喜欢在郊外山村旅途

饮酒，固然是追求一种情趣，但“邛山千载秀”的吸引，也是一个不容忽视的重要外因。在这

样的环境里饮酒，美酒使人陶醉，美景使人动情，酒景交融，必然会增添无穷的韵味和激发诗

人更多的灵感，写下更多更好的诗词佳句。宋代三仕邛州州官的文同就说 ：“擎酒揖大野，

指饮一欣忭。”（《邛州赏丰亭》）“携琴秀野弹流水，没席芳州咏落霞。”（《邛州东园晚

兴》）“城市压尘土，高原聊振衣。……因成求好景，更就野桥归。”（《郊外》）清代徐绍

斗说，在山村饮酒，还有一奇：“树色倒涵杯面绿，晴光微晕醉颜红。”（《辛酉清明日踏青

至读书台》）古代文人墨客自带酒水去郊外冶游的饮酒习俗，也许是既重物质享受、又不舍精

神追求的一种选择吧？比那种不择环境、有酒就饮的俗饮，是不是要略胜一筹呢？

【离群独酌也释然】

俗话说，一人不饮酒，二人不打牌。其实，这一俗话有点偏颇。现实生活中，我常见人独自饮

酒。如，早晨在奶汤面馆，就有人就着一碟红油鸡片，一碗奶汤面，一杯白酒，边慢慢咀嚼鸡

片，边喝一口白酒，再搛一筷面条，旁若无人，专注于酒于肉于面的神态，颇为怡然自得。又

如，有的地方，在公共场合，也有两人洗好麻将的一色牌，或筒子，或万字，然后你摸一张，

我拿一块，按约定，比大小，定输赢，那情那景，叫人只有侧目而视，唯恐惊了局中人。

其实，离群独酌还是古时一种饮酒风情。宋代在邛州头两次任通判、第三次任知州的文同，就

曾留下《县楼独酌》的诗文，公告他独酌的原因是“向晚无公事，身如太古闲”，环境是“县

楼明夕照，樽酒对南山”，心情是“放意利名外，游心天地间”。虽然文同“生来不能饮，到

此学酡颜”，但却释放了一天繁忙的公务压力，在满天晚霞、南山含黛的良辰美景里自斟自饮

几杯佳酿，顿感浑身自由愉悦、心旷神怡。这样的独酌，岂不快哉！清代邛州举人胡璠，对独

酌情有独钟。《登平云亭题壁》记载了他对独酌的感受 ：“蹑屐携壶意独殷，登高盛事竟离群。

……一声孤磬冲烟上，搔首亭前对夕曛。”胡老先生虽无文同知州那么旷达闲适，但借“夕曛”

浇自己心中块垒、减少点愁情烦事，不也是“离群”独饮的乐事吗？

离群独酌也释然的典型代表，非唐代李白莫属。李白一生官场失意，诗坛得意，酒场得意，有

时也会《月下独酌》，他把独饮之事，变成了千古佳句，绘成了千古画卷 ：“花间一壶酒，独

酌无相亲。举杯邀明月，对饮成三人。”虽然月亮不会饮，那也不要紧，重要的是理解和参与。

“我歌月徘徊，我舞影零乱”。彼此步调渐趋一致，这难道还不值得安慰、值得欣喜吗？

【城乡酒肆旗高挂】

昔时，城乡酒肆的主要标识是一面大小不等、颜色有别的旗帜，又称酒旗、酒幌子、酒招牌。

酒旗成为酒肆一件不可或缺的物什，也是一道十分抢眼的风景。邛崃城乡酒肆酒旗的挂法略有

不同，带来的韵味不同。

城里的酒肆：“一竿旂筏筏，满座皆欣欣。”（熊维芳《临邛沽酒》）旂，即旗，古代有铃铛

的旗子，插在门前，上书醒目的“酒”字，风一吹来，旗子筏筏飘扬，铃铛随风随旗叮当作响，

能不让人注目聆听吗？

乡村酒肆有的在树林边，有的在溪水旁，酒旗挂法也因地制宜、形式多样。如：“卓氏家临锦

江滨，酒旗斜挂树头新”（姚氏《竹枝词》）。又如：“此日恬熙风物好，酒帘高挂曲溪隈。”

（兰之清《马湖营》）。再如，“杨柳青青酒店门，阿郎吹火妾开樽”（王叔承《竹枝词》），

“指点菖蒲作刺花，酒旗蹁跹留人处”（徐黎献《临邛道》）。城市酒肆，酒旗混杂在其他行

业的幌子里，铃铛声交融在街上喧哗声中，虽然热闹繁华，但却少了几分清新、自然、宁静。

而乡村的酒肆、酒旗，与绿树、弯弯的流水交相辉映，如诗如画，更令人神清气爽，更令诗人

词家向往。

酒旗，作为酒肆必备的标志，成为酒业经营习俗。宋人洪迈的《容斋随笔》作了这样的考证 ：

“今都城与郡县酒务，及凡鬻酒之肆，皆扬大帘于外，以青白布数幅为之，微者随其高卑大小，

村店或挂瓶瓢，标帚秆，唐人多咏于诗。然其制盖自古以然矣。《韩非子》云 ：‘宋人有沽酒

者，斗概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高，而酒不售，遂至于酸。所谓悬帜者此也’。”

邛崃城乡酒肆均高挂酒旗、酒帘，没有悬挂瓶瓢、标帚秆，应是一种变化，也是酒业发展和繁荣

的反映。