酿酒，是时间的艺术！

古语说：春不捕鱼，夏不酿酒。

秋酿一坛，从酒粮开始……

【粮为酒之源】大梁酒庄，为佳酿提供核心、放心的酿酒原料。按照大米、糯米、小麦、高粱和玉米五种粮食黄金配比。

秋酿一坛，从水源开始……

【水为酒之血】泉香而酒洌，名酒必有佳泉！一方水土养一方人，说的不仅是乡土情结，更是地域属性。《礼记·月令》中更是记载了古代先民在实践中得出的“酿酒六必”：“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。”其中“水泉必香”、“陶器必良”两项，就是对酿酒用水、储酒提出的要求标准。

大梁秋酿水源取自五绵山阴山水，水质属软性，宜于醅窖酿酒！

秋酿一坛，从技艺开始……

【秉承古法技艺】大梁秋酿，采用古法邛酒技艺，经固态地窖发酵，陈酿精心储存，精心调味成型，窖香浓烈、柔绵醇厚、甘冽爽口、回味悠长的独特风格，酒质上乘。曲为酒之骨，酒曲依靠自然环境中的微生物接种发酵，酵母菌等微生物在曲坯自然富积、驯化，形成了完善的制曲工艺。

秋酿一坛，从窖池开始……

【酒之髓，在于窖】大梁烧坊99个窖池，沉睡了一个夏天，在秋天里渐渐苏醒，微生物也跟着活跃起来，新一轮的醅酒技艺开始了！大梁窖池采用优质的泥质、理想的微生物环境驯良的菌源，千百年来不断成熟完善的窖泥，成为秋酿风骨的关键所在。

秋酿一坛，从藏酒开始……

【古法今时的怀念】藏酒是岁月光影里最温柔的发端，藏酒是一个文化享有的过程。秦人女儿出世时酿造美酒，并储藏在地窖或埋于桂花树下，到女儿出嫁之时，挖出美酒与亲朋好友畅饮。异香扑鼻，满室芬芳。“女儿红”发轫于此，藏酒亦启发端。后世官、私藏酒之风更是兴盛。藏酒越放越陈，不仅是文化符号，更成为财富的“硬通货”，与亲朋好友共同分享，让情感得以寄托，传统文化得以弘扬。

大梁秋酿秉承古法技艺，恰合酒之文化，凝聚着邛酒的经典密码！

秋酿一坛，从岁月开始……

窖藏的岁月，酝酿的是独一无二的味道。在窖里质变的滴滴岁月。每一坛的味道都独一无二，而无可复制。窖封那天，做一个封坛之约。多年后再见，摊开整理的岁月，是你改变了岁月还是岁月改变了你？