谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，有“雨生百谷”之意，表示雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

俗话说，春雨贵如油，说的就是谷雨的雨。2020年4月19日为谷雨，而节气中的「谷」不单是指谷物，更加泛指一切庄稼，因为天气和暖、雨水又多，故最利于农作物生长，因此谷雨节气也是农民忙碌春耕的开始。

“清明断雪，谷雨断霜”，天地宇宙间是藏也藏不住的一片勃勃生机，正是“种瓜点豆”的好时节，“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃”。一平一仄间，都是生机勃勃的春天。

谷雨养生

对于人体而言，春与肝相应，春季仍还要以养肝为主。此外，谷雨已经是春季的最后一个节气，接下来就是立夏了，人体宜补肝肾，健脾胃，为安度盛夏打下基础。补肝肾常用枸杞、杜仲、巴戟天、黄精等，搭配不同食材的食疗方法，可达到益肝补肾的目的。

香椿拌豆腐

俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，清明后谷雨前，正是吃香椿的好时候。这时的香椿醇香、爽口、嫩如丝，是一年中难得的美味。香椿拌豆腐具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。

桃花鳜鱼

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。

山药鳝鱼汤

山药作为一种既是食材又是药品的植物，质感细腻，肉洁白，口感甜糯，素有“天然人参”之称，还具有很高的营养价值，和鳝鱼搭配熬汤还可以有健脑益智的作用，还具有预防心血管疾病的功效。

这个时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，

牡丹吐蕊，樱桃红熟，满是暮春美景。

而我们要做的就是好好享受这样的春天！